2017年03月27日

「名古屋メシ」ってご存知ですか?

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「名古屋メシ」ってご存知ですか?

名古屋周辺で食べられている地域料理の総称ですが、
その代表格はなんと言っても「味噌煮込みうどん」!

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私は名古屋に40年弱住んでいまして、
幼い頃より近所の味噌煮込みうどん屋さんへ通っていました。

しかし!

その40年弱の間、気付きもしないメニューがありました!
その名も…

「澄まし煮込みうどん」!!

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味噌ではなく、たまり醤油で煮込まれた煮込みうどんなのですが、
味噌煮込みよりダシの味が直に感じられて、これはこれで旨い☆

…でも…やっぱり何か物足りない…


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